株式会社　日麺

2026年6月24日

アピールポイント

グルテンフリー、ロカボ、今流行の食生活をより一層充実したものにする、日麺の麺シリーズ。技術支援もお任せください。

国内産米粉を使用した麺類で、完全無添加のパスタやラーメンタイプ、うどんタイプの麺の製造販売や製麺事業者への技術提供や当社開発の米粉の販売を行っております。

通常では、米粉だけによる麺類の製造は大変難しく、また製品化できても食味、食感が劣り、一般向けの商品にはなりにくい面がありましたが、原材米粉の開発から、製麺装置の開発により、大変おいしい麺類を製造することに成功しました。

国内に数万人と推察される小麦アレルギー疾患の方や、糖質制限されている方、又はダイエット中の消費者の皆様に喜んでいただきたいとの思いで、米粉麺の開発をしており、麺に限らず、パンや料理用の皮等を製造販売できるよう取り組んでおります。

米国FDA認証FSPCAリードインストラクターによる、PCQI取得

「素材」「加工処理（技術）」「製品・用途」の製造3段階別

素材	加工処理（技術）	製品・用途	加工種別
米粉	パスタタイプ麺　独自開発技術	食品	その他の加工
米粉	ラーメンタイプ麺　独自開発技術	食品	その他の加工
米粉	ウドンタイプ麺　独自開発技術	食品	その他の加工

保有技術や製品品目が最終的に活かされている製品

機械の名称	加工能力	台数
製麺機	100食/H 　　　500食/H　　　2000食/H	4台
ミキサー	5～25kg/0.3H	2台